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守嘴狗食品

美味守嘴狗，就好这一口

腊肉制品

1、解冻清洗：将肉品在脱包间脱包，放入解冻池解冻后，再放入清洗池清洗干净。

2、分割整理：将清洗干净的肉切成大小均匀，厚薄一致的条块状，沥干多余水分后方可腌制。

3、腌制：将分割整理好的肉取下放在操作台上，将配好的腌料均匀的涂抹在肉上，放入真空滚揉腌制机，腌制时间设定24小时。

4、晾晒：将腌制好的肉进行晾晒，晾晒4-5小时，到表皮水分阴干为止。

5、烘烤：将晾晒好的肉放入烘房，烘房温度在75——85摄氏度之间，烘烤时间24小时。

6、冷却：将烘烤好后的腊肉进行常温冷却。

7、真空包装：将冷却好的腊肉按标准定量进行包装，抽空要干净，达到带内无气泡。

8、贮存条件：常温、阴凉通风。